FLEISCH
Gebratenes Kalbsherz mit grüner Pfefferrahmsauce, Böhnchen & Lauchrösti Hirschsteak mit Nusskruste überbacken, Wildrahmsauce, Apfel-Rotkraut & hausgemachten Spätzle Lammnüsschen in der Kräuterkruste auf Rosmarin-Glace, Böhnchen & Kartoffelgratin Kalbsrückensteak auf grünem Thai-Spargel mit Mango-Currysauce, Erdnusscrunch & Reis-Timbale Rinderfilet mit Trüffelrahmsauce, Gemüsearrangement & feinen Nudeln Ofenfrische deutsche Gans mit Bratapfel, Rotkraut & Semmelknödel
FLEISCH
Gebratenes Kalbsherz mit grüner Pfefferrahmsauce, Böhnchen & Lauchrösti Hirschsteak mit Nusskruste überbacken, Wildrahmsauce, Apfel-Rotkraut & hausgemachten Spätzle Lammnüsschen in der Kräuterkruste auf Rosmarin-Glace, Böhnchen & Kartoffelgratin Kalbsrückensteak auf grünem Thai-Spargel mit Mango-Currysauce, Erdnusscrunch & Reis-Timbale Rinderfilet mit Trüffelrahmsauce, Gemüsearrangement & feinen Nudeln Ofenfrische deutsche Gans mit Bratapfel, Rotkraut & Semmelknödel
FISCH
Gebratenes Zanderfilet auf Champagnerkraut mit Balsamico & Salzkartoffeln Pochierte Lachsschnitte mit Hokkaidokürbis-Passionsfruchtsauce Steinbuttfilet auf Tomaten-Lauchgemüse, Safran-Knoblauchsauce & Nudeln.
VEGETARISCH
Carpaccio von roter Beete mit steirischem Kürbiskernöl & mariniertem Wildkräutersalat Gebratenes Gemüse auf Kürbis-Passionsfruchtsauce & feinen Nudeln mit französischem Bergkäse überbackene Semmelknödel auf Walnuss-Lauchgemüse
